餐食
鷹嘴豆泥蔬食捲
鷹嘴豆泥蔬食捲
Hummus Vegetable Roll
操作難易度 : 簡單，花費時間 : 10min，份數 : 6人份
所需器具:
平底鍋，瓦斯爐，烤箱
材料:
各3片 9吋番茄/菠菜餅皮
240g 鷹嘴豆沾醬
1顆 紅甜椒(烘烤、去籽、切條)
1條 茄子(烘烤、切1.5cm厚)
2朵 洋菇(烘烤or炒過、切條)
70g 乳酪絲
做法:
取餅皮塗上鷹嘴豆沾醬，依序擺上乳酪絲與蔬菜。
將餅皮包成星型。並用保鮮膜包裹訂型，並冷藏至少90分鐘。
要食用時，將保鮮膜拆除，至於平底鍋上用中大火煎至兩面金黃即可。
其他創意作法:
可用其他喜歡的蔬菜代替~
裡面也可加入肉類，EX:燻雞肉﹑培根..等等，增加口感。
可搭配CHOLULA墨西哥辣醬，增添一番風味~
小叮嚀:此捲餅的內餡都要先煮熟，因為最後只有成品會用平底鍋將外皮加熱而已!!
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