餐食

【中秋夯肉 醃肉秘笈】Part II 伯爵茶香烤雞

 

伯爵茶香烤雞腿

Earl Grey Chicken Legs

操作難易度 : 簡單花費時間 : 30min份數 :2人份

所需器具:
烤箱,平底鍋

材料:
2隻 雞腿肉
2包or 5g Taylors伯爵茶
90ml 熱水
10g 鹽
60ml 米酒
30g 黑糖
30ml 醬油












 

做法:


先用熱水將伯爵茶葉泡五分鐘後將所有醃料放入密封袋中搖均勻後,將雞腿放入在抓一抓,將醃料淹過雞腿。放置冷藏一晚。


將雞腿取出,用可飲用水清洗一下,將茶葉渣沖掉。擦乾後放上平底煎至雙面金黃。


將烤箱預熱180度,將雞腿放入烤約10分鐘即可,可用鋁箔紙包住鎖住肉汁。
 

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