瑪莉朵琴酒
Gin Meridor
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IWSC 金賞 Meridor 琴酒 現貨供應中
Combier耗費近兩年時間研發，以羅亞爾河沿岸採集的接骨木花及玫瑰花瓣為素材，連同「 Juniper 杜松子．Coriander Seed 芫荽籽．Cubeb Pepper 尾胡椒．Lemon Peel 檸檬皮．Liquorice 甘草．Orris Root 鳶尾根．」八種原料浸泡於中性烈酒內，使用歷史悠久的伊格羅特蒸餾器緩慢蒸餾，最後裝瓶酒精濃度為41.9%ABV，這款「瑪莉朵琴酒（Meridor Gin）」於2016年七月上市後即備受好評，並於2017及2018年接連獲獎。
☛ 2017 IWSC 國際葡萄酒暨烈酒競賽 金賞♛
☛ 2018 舊金山世界烈酒競賽 金賞♛
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琴酒簡單定義
• 即是「浸泡過杜松子的烈酒」,酒精濃度則依各國法規有所不同。
• 蒸餾琴酒 Distilled Gin:歐盟法規 內容物的中性烈酒最少要 96%,以杜松子為原料蒸餾,不能單以添加物提供琴酒本身風味口感,但是能夠在蒸餾後調和天然或人工香料、萃取液或其他增味劑。
• 倫敦琴酒 London Gin:歐盟法規 內容物 蒸餾獲取天然原料香氣後的酒精強度需為70%以上,裝瓶酒精強度必須為 37.5%↑ 並不得再添加其他增味劑,限定所有風味僅能於蒸餾過程中取得。
• 廣義琴酒:地域限定琴酒 、老湯姆琴酒(加糖)、當代琴酒(原料多元)、杜松子酒(麥酒)、熟成琴酒(桶陳)、阿爾卑斯琴酒(草本味重)、澳洲灌木叢琴酒(灌木原料)、杜松白蘭地。
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